Forschungsbrauerei

Eine Münchner Familienbrauerei, die Ihr Bier noch handwerklich braut.

Der Gürnder der Forschungsbrauerei, Gottfried Jakob war ursprünglich als Betriebskontrolleur unterwegs. Aber als er nach 25 Jahren Tätigkeit unzufrieden mit dem Ergebnis war, entschloss er sich kurzerhand zur Errichtung einer eigenen Brauerei. 1930 startete er sein Unterfangen in München-Perlach, mit dem Ziel, neue Biersorten und Brauereiverfahren zu erforschen. Dies gelang ihm so gut, dass er mehr als 50 Patente für seine Arbeit erhielt. Die ersten Jahre gab es noch kein Bräustüberl. Aber schon 1936 richtete der erfinderische Bierbrauer eine „Prüfstelle“ für die Öffentlichkeit ein, in der jeder Gast die Produkte des Hauses mit aller Hingabe probieren konnte. Auch heute gibt es das Probierstüberl‘ noch.